2019-06-28から1日間の記事一覧

イギリス料理ってフィッシュ＆チップス以外あるのか？

雑記・その他

世界の様々な料理世界の様々な料理日本料理は引く料理、西洋料理は足す料理と言われています。日本料理は食材を活かす素材本来の味を楽しむ料理です。生臭さや青臭さ、渋みや苦みなど不要なものを取り除くために様々下処理や灰汁抜きなど時間をかけます。…