醤油の起源 ガルムソース 紀元前700年の頃、古代ローマではガルムソースが味の定番だったようです。「ガルム」とはサバ、イワシ、ニシンなどの魚の内臓を細切れにし、塩水に漬けた発酵物で、昔はガルムを水で薄めて薬としても飲まれていたらしい。そして今で…